Nauka zdalna 07.12 - 11.12.

4 G OPG

Wypełnianie dokumentacji gastronomicznej.

4 G PPŻiUG

Próbny egzamin potwierdzający kwalifikacje w zawodzie

4 G usługi

Znaczenie doskonalenia zawodowego, umiejętność korzystania z różnych źródeł informacji.

Nauka zdalna 30.11 - 04.12.

4 G OPG

Programy komputerowe do kalkulacji.

4 G PPŻiUG

Obliczanie marży i rabatu.

4 G UG

Zasady kultury osobistej i etyki zawodowej.

Nauka zdalna 23-27 listopada

4 G usługi

Obliczanie ilości sprzętu niezbędnego do wykonania usługi gastronomicznej.

4 G OPG

Rozliczanie kosztów produkcji gastronomicznej.

4 G PPŻiUG

Marża w kalkulacji gastronomicznej – obliczanie marży

Nauka zdalna 16-20 listopada

4 G OPG

Zastosowanie receptur gastronomicznych.

Dokumentacja gastronomiczna.

4 G PPŻiUG

Rabat  w kalkulacji gastronomicznej – obliczanie rabatów.

4 G UG

Zasady doboru urządzeń i sprzętu do wykonania usług gastronomicznych.

Planowanie urządzeń i sprzętu do wykonania usługi gastronomicznej.

Nauka zdalna 09 - 13 listopada

4 G PPŻiUG

Zasady kalkulacji cen potraw i napojów - ćwiczenia

Nauka zdalna 03-06 listopada

4 g OPG

Zasady kalkulacji potraw.

- zasady kalkulacji potraw

4 G PPŻ

Zasady kalkulacji cen potraw i napojów – ćwiczenia

- ćwiczenia dotyczące kalkulacji

4G usługi gastronomiczne

Dostosowanie zastawy i bielizny stołowej na różnego typu przyjęcia .

 

Nauka zdalna w okresie 26-30 października